SALON
DES GNÔLES
NATURELLES
PARIS 2025

19.20 Octobre 2025
Quartier Général - 71, rue de la Fontaine au Roi
75011 PARIS

4ème édition du salon qui sait colorer tes verres et tes joues.

* Viens à la rencontre d'artisans distillateurs, tous réunis autour du Manifeste pour des Gnoles naturelles. Exit les mauvais traitements sur les alcools, vive les whiskey fait avec des levures indigènes, les gins sur des bases de vins natures et les douceurs moins sucrées.
Tout savoir sur leurs pratiques, de la cueillette sauvage à la qualité de l'eau, comment germent les idées et comment capturer l'essence et l'âme des aromatiques.

PLAYLIST DE DEGUSTATION
Quentin Le Cleac'h, L'Atelier du Bouilleur, Coeur de Cuivre, Abellio, La Muse du Verger, La Thériaque, Sentema, Domaine des Hautes Glaces, Freimeisterkollektiv, Asia Sparks, Christian Drouin, Copines de Gnôles, Armagnac Laballe, Distillerie du Ponant, Distillerie du Renard, La Roof, Mammenn, Cognac Bégaud, La Piautre, Pisco & Aguardiente Vino Luyt, Schlag, Palo, Bières de Belleville, Terre de Café, Boissons Muller, Fromages Fernin ,Céramiste Juliette Riondet, Les Editions Intervalles

* Particularité pour cette édition alors qu'il n'y a jamais de vins, Beatriz Errando avec Palo te fera goûter et comprendre ses splendides Jerez, tu en sortiras forcément ému.
* Pierre de Chantérac - avec Terre de Café, notre partenaire, te concoctera des cocktails sur des bases de la Distillerie du Ponant et de variétés de cafés exceptionnelles.
* Réconforte-toi avec les délicieux et fondants Grilled-Cheese de la Maison Fernin, meilleur fromager de l'univers connu.
* Hydrate-toi avec les Boissons Muller, sirops délicats et bulles sans alcool par le talentueux et non moins moustachu Cyril Muller ainsi qu'avec les désaltérantes Bières de Belleville qui nous font le plaisir de nous rejoindre
* Viens te tester avec l'atelier DIY GIN, sous l'œil bienveillant de Quentin Le Cleac'h, tu pourras repartir avec 3 litres de ton propre gin dont tu auras construit l'aromatique unique (200€ TTC/ 3L / Possibilité de se grouper).
* Repars avec LE grand livre des Gnôles Naturelles de Theresa M. Bullmann, Laurent de Sutter, Lorraine Hellwig des éditions Intervalles.
* Last but not least, participe au seul loto où tu peux non seulement gagner des Gnoles, mais cette année, avoir la chance de remporter une journée d'initiation à l'Atelier du Bouilleur, le seul, le superbe GNOLOTO  (dimanche 17h /5€/1 grille - 12€/3 grilles).

PLAYLIST DE DEGUSTATION

Quentin Le Cleac'h, L'Atelier du Bouilleur, Coeur de Cuivre, Abellio, La Muse du Verger, La Thériaque, Sentema, Domaine des Hautes Glaces, Freimeisterkollektiv, Asia Sparks, Christian Drouin, Copines de Gnôles, Armagnac Laballe, Distillerie du Ponant, Distillerie du Renard, La Roof, Mammenn, Cognac Bégaud, La Piautre, Pisco & Aguardiente Vino Luyt, Schlag, Palo, Bières de Belleville, Terre de Café, Boissons Muller, Fromages Fernin ,Céramiste Juliette Riondet, Les Editions Intervalles